Det var en härlig kväll i glada vänners lag igår. Idag är vi lite trötta, men det hör ju till. Regnet öser ner på takfönstret ovanför mitt huvud, så alla de utesysslor vi hade (olja in trädgårdsmöbler, göra rent trädäck och klippa häcken) får vänta lite.

För den som är intresserad av matlagning kan jag berätta vad vi bjöds igår;

Förrätt; Västerbottenpaj, parmaskinka, sparris , ruccola och balsamvinäger.

Varmrätt; Hel grillad marinerad fläskfilé, färskpotatis och en krämig sallad med bönor, cocktailtomater, ädelost, solrosfrön mm

Efterrätt; jordgubbstårta

Allt var sååå gott. Tack N och B för en trevlig kväll!!

Vi hade turen med oss med tanke på vädret. Prognosen sa regn till kvällen, men regnet kom först idag. Vi satt ute insvepta i varma filtar ända tills det var dags för efterrätten. Ungdomarna for omkring mellan filmer och spel, moppar och kompisar. Så alla gäster från vuxna till yngre var mycket nöjda med kvällen.

Sonen har inte hörts av alls." No news is good news", I suppose.

Vi hittade varsin söt sommarkjol (min köptes på Rabalder) på stan idag, dottern och jag. Vita var de också båda två. Vi köpte  även en gå-bort present till våra kompisar, som vi ska till imorgon kväll, och det blev en liten "kompott". En orangecurd, en olivolja och en sommarté-blandning - allt förpackat i en cellofanpåse med fina band.

Nu har jag tagit igen mig en stund, det tar på krafterna att ha örontjocka. När jag vilade läste jag det nya numret av ICA-kuriren. Detta är en tidning som jag tidigare bara haft  prova-på prenumerationer av, men nu gillar riktigt mycket sedan den förnyats. Sist slog jag faktiskt till med en riktig prenumeration.

Nu sticker maken och hämtar sonen på andra sidan stan och jag ska till att laga mat. Det blir fläskfilé med färskpotatis och svampsås idag. Efter maten ska vi gå över till en grannes tomt och lyfta bort en ädelsyrén som dessvärre föll omkull igår när det blåste kraftigt. Grannarna är bortresta och har bara meddelats via SMS.

Sofie bad mig om receptet på kakan jag bakat och här kommer det. Kakan är alldeles perfekt att baka när man inte har tillgång till ugn, i sommarstugan eller i husvagnen kanske?? Detta är inget för er som går på t ex GI, Atkins eller flygvärdinnedieten för tillfället. Frys in och ät dem senare i så fall. Hi Hi ;)

Jag skulle gärna ha tagit ett kort på kakorna, men min kamera är på reparation och jag hittar inte dotterns digitalkamera just nu.

Cornflakeskakor, ca 30 stycken

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

8 dl cornflakes

200 g jordnötssmör (jag tog crunchy)

200 g blockchoklad, valfri sort (jag tog mörk)

Så här gör du:

Koka ihop socker och sirap. Blanda cornflakes och jordnötssmör i en bunke. Häll över sockerblandningen och rör om ordentligt. Bred ut kakmassan till önskad tjocklek på en plåt eller bricka täckt med bakplåtspapper.

Smält chokladen i micron eller i vattenbad. Bred ut chokladen över kakan och låt stelna. Skär kakan i bitar.

Tips! Kakan kan med fördel frysas.

Receptet är hämtat ur ett gammalt nummer av ICA-kuriren.

Nu har jag gjort rabarbermarmeladen som jag skrev om igår och den blev riktigt god. Receptet får du längre ner.

Sonen har sovmorgon idag eftersom det är klassens dag och klassen ska åka till Gröna Lund. Inte illa...

Jag har som sagt redan kokat raberbermarmeladen och ändrat adress för post och tidning till vår sommaradress och tvättar för fullt. Sonen måste ha mycket rena kläder inför avresan till konfimationslägret på lördag. Han ska vara hemifrån i hela 4 veckor. Snyft! Jag har även försökt nå vårdcentralen för en läkartid, men det var ju omöjligt förstås. Någon måste ta en titt på mina öron, eller rättare sagt i öronen.

Här är receptet på Rabarbermarmelad:

Skär rabarbern ,7 dl, i mindre bitar och lägg dem i en kastrull tillsammans med 2 dl syltsocker och fröna från en snittad vaniljstång. Värm på svag värme under omrörning så att rabarbern saftar sig. Koka sedan i 5 minuter. Dra åt sidan och låt svalna i 15 min. Häll upp i en varm, väl rengjord burk. Tillslut och förvara kallt.

Receptet är hämtat från Femina och det blev jättegott!!

Vilken fantastisk kväll det var igår! Det var varmt länge och ljuset är ju något alldeles speciellt så här års. Jag träffade mina tre väninnor vid 18-tiden och så satte vi oss till bords på restaurang och njöt av att slippa handla, laga mat och diska.

Jag beställde renfilé med potatiskaka, rödvinssås och puré av palsternacka och morot...... Ett glas rött också... Till kaffet en (som det stod i menyn) himmelsk tryffel...Mmmmmmmmmmm.....Snickelisnack i flera timmar!!

Idag är det dags att åka ut till Arlanda igen. Örat känns allt bättre, om än inte helt avsvällt ännu. Jag kan dock tryckutjämna - så det borde gå bra! Jag har bara en inrikesflygning idag, så det blir en bra test!!

Sonen är också bättre och ska gå till skolan idag. Han har redan varit där och kommit hem igen. Det var sovmorgon som han av förklarliga skäl inte visste om.

Nu ringde sonen från minibussen de färdas i och han är redan snart hemma. Skönt, då blir det lite tid till avkoppling innan sängdags.

Vi andra i familjen har ätit pannkaka till middag. Jag blandade lite rivet äpple, kanel, citronsaft och brun farin och serverade till pannkakorna. "Jättegott" som Tina på TV brukar säga.

Jag hittade ett litet citat som passar in på mitt sjukdomstillstånd just nu(förkylningen);

Det finns stunder man betraktar bacillen som sin enda vän.

Nej, nu ska det bli en mysig stund med familjen och spännande att få höra hur det gått för sonen och hans lag på cupen. Go´kväll alla goa bloggare!

Vi håller på att hjälpa till att packa sonens grejer till cupen. Det är mycket som ska med.

Vi har ätit kycklinggryta med curry,lök,äpple och gröna bönor med ris till middag. Idag skulle inte något av barnen skjutsas till träning så jag kunde ta en glas vin till maten. Det var gott!

Här kommer ett litet citat till kvällen;

"Åldrandets brister uppvägs av visdom" ... Ja det är väl nå´n som försöker trösta!!

Nu ska jag strax ta en kopp grönt te med honung, det är nog bra för förkylningen!! Ha en fin kväll!

Jag sitter på Arlanda och väntar på att åka till min övernattning. Jag kommer då att tänka på en förrätt som är kanongod och enkel att göra. Hoppas du gillar receptet som man gör "på en höft".

• Tag några skivor kallrökt lax och lägg snyggt på en förrättstallrik.
• Tag ruccolasallad, skölj den och fördela den sedan över laxen.
• Hyvla flagor av färsk parmesanost över.
• Strö över flingsalt.
• Dra några tag med svartpepparkvarnen.
• Ringla olivolja över alltihop.
• Lägg en citronklyfta på kanten av tallriken.

KLART! Servera rostat bröd till, gärna skuren i två delar (trianglar eller rundlar)